Los alimentos de nuestra despensa (Catarata) – eitb, 8 febrero 2015

“ Los alimentos de nuestra despensa - Comidas y cocinas de ayer y de hoy “ . El autor es Javier López Facal ,profesor jubilado de investigación del CSIC. A través de su trabajo de investigación conoceremos por qué en muchos pueblos de Suiza o Rusia se ofrecían / y se ofrecen aún mutuamente un puñado de sal como símbolo de hospitalidad . También que los fenicios y los griegos preparaban comidas muy ligeras ,basadas en cereales , aceite , vino , destacando el aprecio particular los higos secos y las pasas. Y que el descubrimiento de América en 1492 cambió la alimentación de toda Europa .

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